La tomate tunisienne cible la Russie tandis que les prix domestiques grimpent

La tomate, ce fruit rouge qui se cache dans les placards et sur les tables, se transforme aujourd’hui en une arme de négociation entre producteurs tunisiens et acheteurs russes, tout en alimentant une crise intérieure où les marges des intermédiaires semblent s’enflammer comme une flamme incontrôlée.

Le concentré de tomate tunisien, un diamant brut pour la Russie

Récemment, un article de La Presse de Tunisie a mis en lumière l’émergence d’un nouveau marché pour le concentré de tomate tunisien: la Russie. Selon cette source, les exportateurs et transformateurs tunisiens voient dans le pays de l’Est une opportunité de diversification, un terrain où la demande pour les préparations à base de tomate est en plein essor. Le concentré, réputé pour sa qualité, pourrait ainsi devenir un atout majeur dans la stratégie d’exportation tunisienne.

Ce tournant ne se fait pas sans défis. Les producteurs doivent adapter leurs processus de production aux normes russes, tout en maintenant la valeur ajoutée qui fait la réputation de la tomate tunisienne. Le marché russe, de son côté, recherche des produits à forte valeur nutritionnelle, et la tomate, riche en lycopène, s’inscrit parfaitement dans cette logique.

« Le concentré de tomate tunisien possède un profil organoleptique unique qui répond aux attentes des consommateurs russes, notamment en termes de goût et de qualité », déclare un expert de l’industrie agroalimentaire.

Cette dynamique ouvre la voie à une collaboration plus étroite entre les deux pays, mais elle exige également une vigilance accrue sur les chaînes d’approvisionnement et les coûts de transport, qui peuvent rapidement éroder les marges.

La flambée des prix domestiques: les producteurs face aux intermédiaires

Parallèlement, un autre phénomène secoue le marché intérieur: la hausse des prix des tomates fraîches. Selon Webdo, les prix oscillent désormais entre cinq et six dinars le kilogramme, une augmentation qui inquiète les producteurs locaux. Le facteur principal de cette hausse est, selon les agriculteurs, la présence d’intermédiaires qui captent des marges excessives.

Midani Dhaoui, une figure de proue du secteur, a récemment dénoncé ces marges « sous la forme d’une crise des tomates ». Il souligne l’absence d’une actualisation de la tarification, un défaut structurel qui empêche les producteurs d’obtenir une rémunération juste. Les agriculteurs se retrouvent donc dans une position où ils doivent vendre leurs récoltes à un prix qui ne reflète pas la valeur réelle de leur travail.

Cette situation crée un déséquilibre qui se répercute sur l’ensemble de la chaîne de valeur. Les commerçants, en quête de profit, maintiennent des prix élevés, tandis que les consommateurs finaux subissent les coûts. Le problème est d’autant plus aigu qu’il s’agit d’un produit de première nécessité, indispensable à la diète tunisienne.

Les marges et la politique: un dialogue en attente de résultats

Dans ce contexte, la participation du délégué permanent de la Tunisie auprès de l’UNESCO, Dhaia Khaled, à une séance de dialogue, peut sembler anecdotique. Cependant, il s’agit d’une occasion de mettre en avant les enjeux économiques liés aux produits alimentaires. L’évaluation à mi-parcours du plan d’action prioritaire Afrique 2022-2029, mentionnée par Nessma TV, offre une plateforme pour discuter des mesures à prendre afin de réguler les marges et d’améliorer la compétitivité des producteurs.

Les discussions portent notamment sur la mise en place de mécanismes de soutien financier et logistique pour les agriculteurs, ainsi que sur la création de coopératives qui pourraient réduire la dépendance vis-à-vis des intermédiaires. L’objectif est de créer un modèle où la valeur ajoutée reste plus proche du producteur, tout en garantissant un accès stable aux marchés internationaux.

En parallèle, les négociations avec la Russie pourraient offrir un levier supplémentaire. En diversifiant les marchés, les producteurs peuvent réduire la pression sur les prix domestiques et ainsi atténuer les tensions avec les intermédiaires.

Une crise qui se tisse dans les champs et sur les routes

La tomate, loin d’être un simple aliment, devient le reflet d’une économie en mutation. D’un côté, le concentré tunisien se prépare à conquérir un marché russe exigeant, d’un autre, la tomate fraîche fait face à une crise de prix qui menace la subsistance des agriculteurs. Les deux phénomènes sont liés par la même chaîne d’approvisionnement: les marges, les coûts de transport, les normes de qualité.

La solution ne réside pas dans une simple réduction des prix, mais dans une réorganisation structurale. Les producteurs doivent être armés d’outils technologiques pour améliorer la qualité, d’un accès à des financements flexibles pour investir dans la transformation, et d’une représentation politique capable de négocier des accords favorables.

En définitive, la tomate tunisienne se trouve à la croisée des chemins. Elle peut devenir un export de prestige, ou rester un produit dont les agriculteurs ne récoltent qu’une fraction de la valeur. Le choix dépendra de la capacité du pays à transformer la crise interne en opportunité sur la scène internationale.